CUCINA A OCIO - GELATO RAPIDO AI LAMPONI

#cucina_a_ocio #gelato_rapido_ai_lamponi  #burro_esselunga #mascarpone_esselunga #biscotti_oswego #biscotti_colussi

#zucchero_a_velo_bertolini

Gelato rapido ai lamponi

INGREDIENTI:

250 gr MASCARPONE
200 ml PANNA FRESCA
120 gr BURRO AMMORBIDITO
80 gr ZUCCHERO AL VELO (mezza busta)
100 gr ZUCCHERO SEMOLATO
120 gr LAMPONI FRESCHI (una confezione)
200 gr BISCOTTI OSWEGO
1 cucchiaino di succo di limone

Tagliare il burro grossolanamente e farlo sciogliere in un tegaminoMettere i biscotti in un sacchetto e pestarli fino a ridurli in piccoli pezzi.Rovesciare i pezzetti di biscotti in un contenitore.Colarci sopra il burro fuso e mescolare. Spargere sui lamponi il succo di limone e lo zucchero a velo e tritarli. Montare la panna fresca.Ripetere l'operazione col mascarpone.Mescolare panna montata, mascarpone e lo zucchero semolato e il succo di lamponi. Foderare con carta da forno una teglia stretta e alta. Metterci come fondo metà dei biscotti rotti e imburrati.Versare nella teglia il miscuglio di panna, mascarpone e lamponi.Pareggiare e riempire la teglia fino all'orlo. Coprire la superficie coi rimanenti pezzi di biscotto .Mettere la teglia nel freezer. Un paio d'ore dopo, gusterete un ottimo gelato.

Lampo Biscotto
Lo stesso composto si può mettere nel freezer in vari bicchieri per offrire un dessert guarnito con biscotti diversi (ho usato delle macine).